Ristopiù Lombardia, Autore presso Burgermania

Come valorizzi l’hamburger? 8 consigli per te

Non è sufficiente avere un ottimo hamburger nel menù, o anche più di uno. Se non comunichi in modo efficace questa tua specialità, gli sforzi compiuti per [...]

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Hamburger Day, ci siamo!

Il 28 maggio in tutto il mondo, e ovviamente anche in Italia, si festeggia l’Hamburger Day! E noi siamo felicissimi di condividere con te il successo di [...]

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Gusto dolce o piccante? Entrambi!

A volte certi hamburger necessitano di una nota dolce, ma anche acida, ma anche piccante… come fare? Semplice, al posto delle classiche salse, è tempo che [...]

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Burger perfetto? Tutto inizia con la piastra…

Vuoi che i tuoi burger siano ricordati nell’olimpo degli hamburger di eccellenza? Allora, prima di pensare alla carne, che dovrà essere di alta qualità – [...]

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Coppa Stagionata: perché inserirla nel locale?

Hai mai utilizzato, per la tua pausa pranzo, la Coppa Stagionata, uno dei salumi più pregiati della tradizione gastronomica italiana? Sai che i veri [...]

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Prima del burger… un bel frittino

Tutto è pronto, in cucina, per preparare gli hamburger che hai nel menù. Il tempo che intercorre tra la loro preparazione e il servizio è importantissimo e [...]

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Che fare con il burger “bianco”?

Oltre ai tantissimi hamburger di carne rossa che hai nel menù, hai mai pensato di inserire anche una proposta “bianca”? Ovvero un hamburger di tacchino o [...]

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Sino al 30 solo guacamole!

Sino al 30 aprile la guacamole deve essere tua! Devi farne scorte a pacchi per il magazzino. Il motivo? Sino a quella data vale la promo della Locandina [...]

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Mai più senza guacamole!

Il ristoratore di successo non può pensare di inserire nel suo menù solo hamburger accompagnati da maionese e ketchup. Ci vuole varietà! Ci vogliono gusti [...]

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I segreti della cottura perfetta dell’hamburger

La cottura dell’hamburger è un passaggio fondamentale per ottenere un panino gustoso e succoso. Uno degli errori più comuni che i bar commettono [...]

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Salse alternative… quanto coraggio hai?

Salse per hamburger… ne vogliamo parlare? Quanto sei capace di innovare? Quanto coraggio hai? Prova qualcosa di davvero alternativo con i nostri [...]

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Il potenziale della mozzarella in carrozza per te

Molti clienti la chiedono, tantissimi tuoi colleghi manco sanno cosa sia… Sei pronto per scoprire la storia della mozzarella in carrozza e come servirla al [...]

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Patatine sì, ma come?

In questi giorni puoi approfittare di un sacco di bonus legati alle patatine fritte! Abbiamo infatti creato la Locandina Frittipiù che ospita decine di [...]

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Mai provato il maialino iberico?

Tra le tante prelibatezze che esistono in cucina, una è certamente la carne del maialino iberico, che ti proponiamo sotto forma di burger da acquistare sul [...]

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Prenota le Colombe Sal De Riso: SUBITO!

Messaggio per te che vuoi le migliori colombe del mondo per la Pasqua, ovvero quelle del pasticciere Sal De Riso. Hai tempo sino all’8 MARZO per effettuare [...]

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Il 7 e 8 marzo a RistorExpo eventi e sorprese per te

Vieni a RistroExpo il 7 e 8 marzo! Ad attenderti appuntamenti curati da vere superstar del settore per te che sei un protagonista del mondo della [...]

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Show cooking a RistorExpo!

Noi di Ristopiù Lombardia torniamo a RistorExpo in grande stile, dal 5 all’8 marzo. Saremo presenti con ben 8 dei nostri brand di punta! 𝑪𝒐𝒍𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆 𝑷𝒆𝒓𝒇𝒆𝒕𝒕𝒂 [...]

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Sai usare la maionese in modo corretto?

Tutti la propongono, molti a caso! La maionese è una salsa pregiata che deve essere abbinata in modo corretto ai piatti che offri, specie per quanto [...]

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Alette durango… Perché non le hai ancora?

Le alette Durango sono un’ottima scelta per il menù della pausa pranzo del tuo bar. Questi deliziosi antipasti sono perfetti per soddisfare [...]

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Sai perché conviene la colazione salata?

Inserire anche la colazione salata nella proposta del tuo bar conviene. Per 5 motivi che fanno aumentare il fatturato. Subito, non tra cinque mesi! Noi di [...]

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Il burger? Senza patatine è niente, scopri perché

Come ristoratore, sai quanto sia importante offrire ai tuoi clienti un’esperienza completa e soddisfacente a tavola. Ecco perché le patatine sono un [...]

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Hamburger gourmet al miele e senape con formaggio filante

A volte ci vuole la dolcezza per accontentare il cliente. Tu la puoi servire sotto forma di miele associato al miglior hamburger del tuo menù! Trovi gli [...]

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Dove vai se la Card non ce l’hai?

Tantissimi imprenditori restano sempre indietro, nel business. Sai perché? -Perché non escono dal loro locale. -Non parlano se non con i loro [...]

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E se iniziassi… con le lasagne?

Bene l’aperitivo con i finger food. Bene l’hamburger con le patatine di tutti i generi. Ma… cosa proporre, in più, al cliente che non si accontenta solo di [...]

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Tutta una questione di… gusto

Cosa devi chiedere alla carne del tuo hamburger, oltre agli aspetti etici e di benessere animale che devono essere ormai considerati una condizione [...]

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Nella prateria sconfinata della consulenza…

Nella prateria sconfinata della consulenza c’è da perdersi. E non solo a Capodanno. Pensando solo alla tua area di business, trovi infatti il consulente… [...]

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Hamburger e vino, accoppiata che funziona

Sgombriamo il campo da un equivoco: hamburger non fa sempre rima con birra. Anzi. Se vuoi trattare l’hamburger come un piatto di qualità, adatto anche a un [...]

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Aperitivo natalizio? Non farti scappare…

Nei prossimi 20-25 giorni avrai a disposizione tutti i trucchi possibili per catturare il cliente per sempre. Farlo felice e riempirlo di attenzione. Il [...]

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Qual è il trend delle stakehouse?

Anno 2023 in arrivo, quale sarà mai il trend delle stakehouse italiane? Insomma, a chi puoi guardare per avere un’offerta super, che attiri anche clientela [...]

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Cosa c’è oltre la carne?

Per i veri amanti della carne, oltre la carne non c’è assolutamente niente, il vuoto assoluto. Per tutti coloro che invece hanno smesso di mangiare carne [...]

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Quante locandine al mese?

Pensa al tuo migliore fornitore, Ristopiù Lombardia. Cosa vorresti da Ristopiù? Attenzione, prodotti di qualità, servizio impeccabile, consegne puntuali, [...]

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Pensi mai agli snack?

Gli snack hanno una funzione fondamentale nel tuo locale. Strategica, preziosissima. Primo: accompagnano il cliente che è in attesa del suo piatto. [...]

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La tua pausa pranzo è sotto esame…

Caro imprenditore, la tua pausa pranzo è sotto esame, dato che non riesci a sfruttarla come vorresti. Andiamo con ordine. Durante l’ora della pausa pranzo [...]

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O adesso o mai più

Quante volte nella vita ti sei fatto trovare impreparato? Quella volta che… sei arrivato in ritardo a un colloquio… hai dimenticato un importante [...]

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Ok mollo tutto

No, non fare così, è vero, il momento è impegnativo, ci vuole coraggio per resistere. Ma tu, che sei passato indenne dal Covid, che hai mantenuto la tua [...]

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Pensi mai all’ora del tuo aperitivo?

Guarda il locale, guarda i clienti, guarda i tuoi hamburger e pure quando li servi in formato mignon all’ora dell’aperitivo. Puoi fare di più? No. DEVI [...]

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Sei rimasto senza formaggio? Sono guai

Sei rimasto senza formaggio adatto per la preparazione del tuo famosissimo hamburger? Ahi, sono guai. Guai seri. Il formaggio, infatti: -mantiene morbida [...]

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No, la bolletta no!

È vero… le bollette fanno paura. E anche tu, imprenditore horeca devi fare i conti con gli aumenti generalizzati da capogiro che si stanno abbattendo su [...]

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E se fosse… di bufalo?

Tutti conoscono e apprezzano tantissimo la mozzarella di bufala. E se noi ti dicessimo che esiste anche l’hamburger di carne di bufalo? Ebbene sì, grazie a [...]

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Ancora formaggio!

Bene il classico cheeseburger che piace a tutti. Ma ci sono clienti che vogliono di più, non si accontentano! Vogliono ancora e ancora… formaggio e carne! [...]

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Il potere del peperone

Sei alla ricerca di una nuova ricetta che impreziosisca il tuo menù riservato agli hamburger? Non occorre che tu vada alla ricerca di ingredienti gourmet, [...]

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Più del burger… ecco lo stinco!

Non lo senti questo profumo di Oktoberfest nell’aria? Finite le ferie le persone sono già alla ricerca di nuove occasioni per stare fuori casa… che ne [...]

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Il miglior hamburger? Eccolo qua

Noi di Burgermania adoriamo le classifiche, non tanto per vedere chi risulta essere il più bravo in un certo ambito, ma in quanto… imparando dai migliori… [...]

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Quanto mi piace il fritto

Quanto mi piace il fritto, esclama il tuo cliente appagato, leccandosi i baffi! Questo non è un sogno che hai appena fatto questa notte… è l’immagine di [...]

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Le 3 grandi verità sull’hamburger

Pensi di sapere tutto sugli hamburger che proponi ai clienti? Sai anche tutto su salse, condimenti e impiattamento? Scommettiamo che però non conosci [...]

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Quale salsa per i burger di agosto?

Sapevi che alcune persone – bambini specialmente – più della carne… amano vedere quali salse porterai in accompagnamento? Sapevi che la salsa sbagliata [...]

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Mancano solo più tre giorni…

Mancano solo più tre giorni e, esattamente come accade a Cenerentola, anche la magia della Locandina di Burgermania del mese di luglio andrà a scomparire. [...]

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Ti occupi mai dell’impiattamento?

Caro imprenditore della ristorazione, hai un problema, di sicuro… se per caso non ti occupi anche dell’estetica dei tuoi piatti. Prendiamo per esempio il [...]

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Vuoi creare l’hamburger perfetto?

Pare proprio che qualcuno abbia letto nel pensiero di tutti gli imprenditori che, come te, vogliono sfruttare il tema-burger per far fare un salto di [...]

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Che cena è… senza patatine?

Prendi un italiano a caso. Prendi 10, 100 italiani a caso e chiedi loro: “Qual è il cibo che vorresti trovare appena ti siedi in un locale o in un [...]

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Costine, puntine, ribs…

A seconda della regione, del Paese, del continente, questa parte del maiale viene chiamata in diversi modi. Costine, puntine, ribs, più o meno fanno [...]

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Il Black Friday è meglio della Formula Uno!

Risparmio, risparmio e ancora risparmio, tutti lo vogliono, nessuno lo acchiappa… come fare per ottenerlo? Semplice, scalda i motori e preparati ai blocchi [...]

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Cos’è il burger senza l’aroma “stout”?

Il burger senza salsa stout? È come la pasta al pomodoro senza spolverata di formaggio grattugiato. È come il cappuccino senza la brioche. E allora avanti [...]

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Caro prezzi? Fai così

Gli aumenti generalizzati che si stanno abbattendo su tutti noi sono da capogiro. Dagli imprenditori del fuori casa, proprio come te, ai consumatori, tutti [...]

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-2 all’Hamburger Day

Cosa fai sabato? Noi festeggiamo alla grandissima l’Hamburger Day. Come? Fornendoti la nostra migliore offerta, in termini di: -carne -pane -patatine [...]

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È davvero burger-mania

Lo confermano i dati, e anche il tuo scontrino: i clienti che amano i piatti a base di carne adorano l’hamburger, a patto che: -sia preparato con carni di [...]

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E fatti l’hamburger col bonus!

Cosa rende felice un imprenditore dell’horeca come te? -Proporre prodotti di altissima qualità -Innovare il menù -Risparmiare senza compromessi proprio [...]

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Vieni anche tu al Birrificio!

Stanco di scegliere le birre solamente da catalogo? Vuoi svecchiare un po’ la tua carta delle birre, proponendo davvero qualcosa di interessante e nuovo? [...]

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Il miglior hamburger d’Italia? È qua

Ebbene sì, anche l’Italia ha il suo hamburger perfetto, quello a cui puoi fare comodamente riferimento per elevare il tuo standard e raccogliere il [...]

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Pizzica, eccome se pizzica!

Hai preparato il miglior hamburger possibile. Ora vuoi personalizzarlo, in modo che il cliente: -non lo dimentichi -torni da te proprio per riassaggiarlo [...]

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Haccp, meglio stare accorti

Se vuoi che il tuo locale abbia successo, i burger, le patatine col la buccia e la salsa di tendenza non sono gli unici aspetti a cui devi badare. Non è [...]

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Il classico che non tramonta: il Cheeseburger

Nelle classifiche dei burger più richiesti dai clienti compare, ai primi posti, sempre il Cheeseburger, che pare inossidabile: semplice, gustoso e non [...]

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Quanto vale l’experience?

La famosa customer experience vale il 100% del tuo impegno. Ovvero: il cliente soddisfatto è l’unico che ritornerà, l’unico che parlerà bene di te, l’unico [...]

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Il panino? Solo soffice

Ci sono tante possibilità di scelta, per te che vuoi comporre un hamburger davvero speciale per i tuoi clienti. Per quanto riguarda il pane puoi optare [...]

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Happy hour da rivitalizzare? Ci pensa la Master Class

Il tuo happy hour è triste? Vai alla grandissima quand’è ora di cena, ma fino a quel momento la gente si guarda bene dall’entrare nel tuo locale? Forse… è [...]

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L’unico “pork” che si sfilaccia…

Lascia perdere le trasmissioni televisive che parlano delle abitudini americane di mangiare carne alla griglia, stufata, affumicata. Noi italiani sappiamo [...]

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Dubbi sugli hamburger? Vieni a RistorExpo

Esiste una classifica degli hamburger più amati dagli italiani? Secondo JustEat, dunque andando a curiosare tra i gusti di coloro che si fanno portare il [...]

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Perché pensare solo alla carne quando…

Perché pensare solo alla carne quando il cliente arriva sino il fondo al pasto e alla cena? Il tuo primo è spaziale. Il secondo è sublime… Vuoi fare vivere [...]

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Non il classico burger

È arrivato il momento che anche tu dica “addio” al classico hamburger. O meglio: tienilo sempre come comfort food nel tuo menù, ma lascia spazio a qualcosa [...]

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Come stupire il cliente?

Si fa sempre più difficile stupire il cliente, che oggi può accedere a ogni tipologia di carne direttamente dal supermercato. Però… Un conto è acquistare, [...]

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L’innovazione passa per la… verdura

Febbraio è il mese che ci traghetta dall’inverno alla primavera. Quello in cui le persone si attendono da te grandi cambiamenti, nel menù, nelle luci, [...]

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Oggi ti scrive il Presidente…

Carissimo imprenditore dell’horeca che segui assiduamente Burgermania e acquisti i nostri prodotti, oggi ti regaliamo una lettera che il Presidente [...]

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Qual è la sambuca più bevuta al mondo?

Qual è la sambuca italiana più bevuta al mondo? Sì, proprio lei, quella che tutti i clienti ti chiedono alla fine del pasto, e che tu stesso a volte [...]

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Frittelle curiose…

Benissimo per il tuo famoso menù a base di hamburger. Sei però certo che, nell’attesa che la portata principale arrivi, il tuo cliente voglia sempre e solo [...]

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Chi si perde il Black Friday?

Fermo lì! Va bene festeggiare, chiudere prima il locale, fare gli auguri ai clienti… tutto benissimo, per domani. Ma non ti devi dimenticare una cosa [...]

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Dove cercare le ricette di Chef Ruggero?

Chef Ruggero è il nostro special one, lo chef che cura la Cucina didattica di Ristopiù Lombardia. È colui che testa tutti i prodotti che vedi inseriti nel [...]

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Hai già letto il magazine di dicembre?

Anche in dicembre Ristopiù ti tiene compagnia con il magazine RistopiùNews, che puoi richiedere in omaggio cliccando qui. In questo numero sono presenti [...]

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Poke a base carne? Et voilà

Uno dei trend fortissimi di questi ultimi mesi è il poke, che si sta facendo strada anche tra i menù delle feste. Se i tuoi clienti sono degli amanti della [...]

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Lamb Weston “scalda” il Natale

Cosa c’è di meglio che servire delle patatine eccellenti insieme ai tuoi meravigliosi burger? Farlo… risparmiando! Come sai Ristopiù Lombardia ha sempre [...]

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Attenzione attenzione, McDonald’s ha compiuto un importante restyling proprio di uno dei suoi prodotti di punta, annunciando la notizia con un battage [...]

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Quanto ti metti in mostra?

Il mondo degli hamburger è bellissimo, a patto che… la proposta di hamburger e patatine sia di estrema qualità (il mercato sta spingendo, dunque l’offerta [...]

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Quanti panettoni hai ordinato?

Quanti panettoni di Sal De Riso hai già ordinato per le prossime feste? Sai che se vuoi riceverli per tempo devi assolutamente prenotarli ENTRO IL 15 [...]

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Bresaola, unica nel suo genere

Tra i salumi è unica nel suo genere, proprio perché… non è base di carne di maiale! La bresaola è incredibile, povera di grassi, dall’alto valore [...]

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Il giusto vino per il giusto piatto

Come valorizzi il tuo piatto più importante del menù? -Scegli i migliori ingredienti. -Curi tantissimo la cottura della carne. -Studi un meraviglioso [...]

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Cosa pensi di questa storia?

Ogni tanto è bene leggere le esperienze altrui per trarre insegnamenti utili al business. Ecco cosa ti raccontiamo… Gianni e Amedeo hanno un bar che lavora [...]

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Verso la Giornata dell’Alimentazione

Sabato si celebra la Giornata Fao dell’Alimentazione, un modo per riflettere insieme sul fatto che non tutti nel mondo mangiano in modo sano; che bisogna [...]

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Pista! È tempo di cheeseburger

Nel tuo menù ci sono i burger light, quelli di carne pregiata, quelli vegani… ma è arrivato il momento di pensare alla tua clientela “base”, quella che [...]

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Osa anche tu coi burger!

Ecco una notizia che farà storcere il naso ai puristi della carne e che però ti farà venire un sacco di idee per i tuoi burger speciali. A Firenze la [...]

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Patate e maionese, accoppiata vincente

Patate e maionese non è un’accoppiata vincente solo per il tuo cliente… solo per i giovani o per chi è in attesa della portata principale della cena. È [...]

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Che succede a casa d’altri?

Cosa sta succedendo a casa d’altri? Ovvero, a Milano, la metropoli della moda, del design e anche dei trend alimentari… quali sono gli hamburger più in [...]

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Quanto sei preparato sul vino?

Ogni vino che tu proponi insieme alla tua carne non è una semplice bottiglia con etichetta. Quanto sei preparato in merito? Il vino è un universo [...]

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Patatine… confezionate o no?

Nel tuo locale transitano unicamente piatti e bevande totalmente sicuri. Molto bene. Hai posto in essere ogni genere di accorgimento necessario per tenere [...]

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Soddisfatti o rimborsati? Da noi si può!

Molto spesso gli imprenditori come te vorrebbero innovare e inserire nuovi prodotti per cavalcare i trend del momento (pensa alle nuove tipologie di [...]

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Ora tocca a te… parlare!

I primi sette mesi dell’anno sono stati una vera altalena. Apri, chiudi, apri poco, apri tanto, apri con mascherina, ora con Green Pass. E poi nuovi [...]

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Doppio Cheese Burger per doppia felicità!

Se è doppio… il Cheese Burger vale di più, sia per il tuo scontrino che, soprattutto, per il palato godurioso del tuo cliente, che in questo agosto [...]

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Come vanno le scorte di gin?

E di rhum? E di whisky? Tu acquisti con oculatezza o lasci che il magazzino si svuoti per poi acquistare in emergenza e a prezzi alti ciò che ti occorre? [...]

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Hamburger? Fosse facile!

Preparare un hamburger è un procedimento complesso che si basa su equilibri ben radicati tra 5 elementi: carne, cottura, pane, ripieno e salse. Ed è il [...]

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Ti prendi cura del magazzino?

Qual è la parte vitale del tuo bar? Sì, certo, il bancone. Sì, certo, i tavolini con le sedie. Sì, certo, la vetrina coi prodotti. In realtà il vero [...]

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Vuoi la formazione, quella vera?

Ciao, oggi ti parliamo di formazione. Quella classica dei banchi di scuola, ma “vestita” alla moda degli adulti. Un player specializzato nei ticket [...]

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Questo è il tuo mese!

Questo è il tuo mese! Esatto, dato che siamo in Giugno, Mese Internazionale di Burger Mania! Benvenuto a casa, carissimo imprenditore esperto, che ha [...]

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