Hai mai pensato di sostituire, nel tuo richiestissimo hamburger, la carne classica con qualcosa di diverso? Per esempio con un… bockwürstel, che arriva direttamente dall’Oktoberfest bavarese e che sino alla fine del mese puoi acquistare con il bonus richiedendo la locandina Super Oktoberfest365.it su www.ristopiulombardia.it?
Il bockwürstel ha tutto quello che serve per funzionare:
-una struttura compatta,
-un gusto pieno ma non troppo forte,
-un’anima “comfort” che piace a tutti.
È un ingrediente già pronto, certo, ma la sua forza sta proprio qui: nella possibilità di trasformarlo senza fargli perdere bontà e particolarità. Grigliato, inciso in superficie e servito nel pane giusto, diventa un boccone contemporaneo, lontano dal fast food, vicino invece a una cucina che gioca sull’essenziale e lo valorizza.
L’idea è semplice: partire da ciò che tutti conoscono e portarlo su un piano superiore. Il panino con il wurstel, quello semplice che si vede nei film (il famoso hot-dog), rinasce come piatto d’autore e diventare un hamburger fatto e finito.
Pane soffice ma tostato, taglio netto e doratura uniforme, un contorno che dia ritmo — cavolo rosso marinato, cipolla caramellata, senape al miele, maionese alle erbe — e un servizio curato, capace di farlo apparire per quello che è: un piatto vero.
La tendenza arriva dalle cucine del Nord Europa e dalle linee street gourmet delle grandi città, dove si è imparato a reinterpretare l’ingrediente basic con eleganza. Il bockwürstel, in questo contesto, diventa il tuo modo di raccontare un sapore classico attraverso una composizione moderna.
2 idee per te
Taglialo a metà, fallo dorare sulla piastra, adagialo su un pane ai cereali o di segale con cavolo croccante e salsa al rafano.
Oppure…
Accompagnalo con una crema di patate affumicate e una riduzione di birra scura.
Il tuo nuovo hamburger si colloca esattamente dove serve: tra la tradizione e l’innovazione, tra il pasto veloce e la cucina pensata.
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